- desetak inćuna
- sok od pola limuna
- pola maca/svežnja šparoga (kao zamjena za divlje mogu i tanke uzgojene)
- 1 velika i desetak mini karota/mrkvi
- 3 jušne žlice smrznutih biži/graška
- 1 jušna žlica pasate ili šalše od poma
- 1-2 jušne žlice kuhanog kukuruza (najbolje je konzerviranog)
- petnaestak mladih fažoleta
- 5 jaja
- žlica-dvije biljnog ulja za prženje
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- morska sol i papar
Inćune filetirajte, nakapajte limunovim sokom, dodajte par kapi maslinova ulja i malo soli pa pokriveno držite u frižideru barem 4-5 sati. U međuvremenu narežite karotu i fažolete pa na malo maslinova ulja zajedno s odleđenim graškom i kukuruzom na lagano šufigajte u tavi. Dodajte tople vode da sve pokrije i šalšu/pasatu pa držite iuz ,iješanje na vatri dok karota nije mekana. Skinite vrhove šparogama pa ih na preostalom maslinovom ulju na laganoj vatri u tavi malo zapecite. Dodajte biljno ulje i pojačajte vatru pa šparoge prelijte prethodno “žbačenim” jajima. Zapecite jaja s obje strane pa služite dobivenu fritaju uz povrće i inćune “pod limun”. Po volji služoite uzs alatu od poma i kapule.
