- 25 dag očišćenih repova kozica (ili manjih škampa)
- 4 fete/šnite morskog psa (ili 4 manje morske mačkice)
- 4 fete/šnite kuhane pa zapečene palente
- 4-5 režnjeva črešnjaka
- 4 cherry rajčice (trešnjice)
- 1 dcl maslinova ulja
- 1 jušna žlica narezanog svježeg lista peršina
- 0,5 dcl bijelog suhog vina
- 0,5 dcl ribljeg ili povrtnog temeljca (ako nema može i tople vode)
Palentu skuhajte u posoljenoj vodi i malo ulja pa ju ohladite i narežite na fete. Po volji ju malo popecite s obje strane na malo maslinova ulja u ugrijanoj grill tavi. U dublju tavu ili wok na pola maslinova ulja i pola peršina zažutite narezani češnjak i narezane cherry rajčice pa dodajte fete pasa (ili mačkice) i očišćene repove kozica. Malo pomiješajte i držite par minuta na srednje jakoj vatri pa dodajte vino i temeljac. Pustite da se tekućina reducira na jednu četvrtinu pa ju zajedno s kozicama i ribom prelijte preko palente.
