- 60 – 80 dag sipe
- 40 – 60 dag velikog bijelog fažola (može i konzerviranog)
- 1 srednje velika kapula/crveni luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 jušna žlica narezanog peršinova lista
- 1 dcl bijelog vina
- 4 jušne žlice maslinova ulja
- morska sol i papar (kajenski papar ili čili)
Sipu zamrznite preko noći pa ju sutradan odmrznutu očistite (uklonite usta, oči i sipinu kost a crnilo koje vam je viška spremite u hladnjak za neku drugu priliku) i pirjajte na laganoj vatri na maslinovu ulju zajedno s narezanim lukom i češnjakom. Povremeno miješajte pa nakon nekoliko minuta dodajte narezane ili prepolovljene rajčice, podlijte bijelim vinom (po potrebi ako želite više umaka i vrelom vodom) pa nastavite kuhati dok sipa nije omekšala. Dodajte kuhani o ocijeđeni grah da upije šug, pospite peršinom, začinite preostalim uljem, solju i paprom pa služite toplo.
