- 30 dag sušene/dimljene ribe (skuša, lokarda, mol…)
- 40 dag špageta
- 4 režnja češnjaka
- 2 jušne žlice narezanog peršinova lista
- 3 jušne žlice maslinova ulja
- 0,5 – 1 dcl bijelog vina
- 1 jaje
- sol i papar
Skuhajte paštu u posoljenoj vodi. U međuvremenu na pola maslinovog ulja na laganoj vatri šufigajte/pirjajte češnjak i peršin pa čim je počeo žutiti dodajte vino. Neka se vino do pola reducira pa dodajte dimljenu ribu narezanu na sitnije komade (vrijedi koristiti i dimljenu pastrvu ako nemate morske ribe pri ruci) a onda i ocijeđenu paštu. Maknite s vatre i u vruću paštu umiješajte jedno sirovo jaje koje će zgusnuti umak i dati mu kremoznost. Služite toplo uz zelenu salatu.
