- 40 dag špagetina (preporuka je Tre Mulini Eurospina)
- 15-20 dag paštete od bakalara (preporuka iz Ribarnica Brač)
- 0,5 dcl maslinova ulja
- 5 režnjeva češnjaka
- 1 dcl bijelog vina (preporuka je malvazija)
- 2 jušne žlice narezanog svježeg peršinova lista
- Sol i papar (mljeveni čili) po guštu
Špagete stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu a u međuvremenu u dubljoj tavi ili woku na zagrijanom maslinovom ulju lagano pirjajte narezani češnjak i pola peršina. Kad je malo omekšao dodajte paštetu bakalara, sol, bijelo vino i malo vrele vode (najbolje je koristiti onu u kojoj se kuhaju špageti). Miješajte dok se pašteta nije pretvorila u gusti umak pa u njega dodajte skuhane i ocijeđene špagetine. Dobro ih pomiješajte s umakom od bakalara, poslužite i pospite s preostalim peršinom i mljevenim čilijem.
Ovo ne baš zahtjevno i jeftino jelo sjajno prija uz sezonske salate: ljeti najbolje u kombinaciji krastavaca, rajčica i kapule.
PS – Paštetu od bakalara možete s malo novca i potrošenog vremena napraviti i sami kod kuće koristeći smrznute filete bakalara koje ste skuhali pa u blenderu samljeli zajedno s malo maslinova ulja, češnjaka, peršina i soli.
