Puhani odresci morskog psa uz lešo krumpir i fažolete
4 odreska morskog psa
2 jaja
3-4 žlice brašna
50 dag mladih fažoleta
3 režnja češnjaka
2 srednje velika krumpira
ulje za prženje
4 žlice maslinova ulja (preporuka je korčulanski Torkul)
Fažoletima otkinite vrh pa ih zajedno s oguljenim krumpirom skuhajte u pososljenoj vodi. Dok su topli začinite narezanim češnjakom, solju i maslinovim uljem.
U međuvremenu na vrelom ulju u tavi pohajte dobro osušene odreske morskog psa. Pobrašnite ih, uronite da se dobro namoće u stučenim jajima pa ponovite postupak. Tako pripremljene odreske služite uz fažolete i lešo krumpir. Po volji začinite s dodatnim maslinovim uljem.
