- Dvadesetak volaka
- 40 dag špageta ili špagetina
- 5-6 sušenih rajčica
- 5 režnjeva češnjaka
- 0,5 dcl maslinova ulja
- Prstohvat čilija
- 1 jušna žlica narezanog peršinova lista
- 1 dcl bijelog vina
Volke skuhajte, ohladite pa izvadite meso iz školjki (samo mesnati dio) pa ih narežite na manje komade. U međuvremenu na pola maslinova ulja na laganoj vatri pirjajte češnjak narezan na listiće, pola peršina i narezane suhe rajčice . Kad je luk počeo tamniti dodajte bijelo vino, skuhane i narezane volke pa nastavite pirjati na laganoj vatri. U međuvremenu skuhajte i ocijedite špagete pa ih dodajte u topli umak s volcima. Dobro sve pomiješajte pa držite još malo na laganoj vatri, dodajte preostalo ulje i služite posuto ostatkom peršina.
Na isti način možete raditi i špagete aglio oglio sa dagnjama.
