Nikad ne bježite od mare-monti kombinacija, posebno što sjajan izbor potrebnih ribljih sastojaka u programu Amare nude Ribarnice Brač
PILETINA S MRKVOM, SLANIM SRDELAMA I KAPARIMA
4 odreska pilećih prsa
2 srednje mrkve
1 mali crveni luk
dvadesetak ukiseljenih kapara
2 – 3 žlice maslinova ulja
6-8 fileta slanih srdela
½ dl bijelog suhog vina
2 žlice narezane rokule (ili peršina)
desetak cherry rajčica/trešnjica
Piletinu narežite na tanke rezance, a mrkvu očistite pa oštrim nožem narežite na što tanje rezance. Ogulite i narežite luk pa ga u tavi ili u woku na laganoj vatri pirjajte zajedno s mrkvom i kaparima na malo maslinova ulja. Kad mrkva omekša, a luk zažuti, dodajte narezanu piletinu i još malo ulja pa pirjajte nekoliko minuta. Dodajte narezane slane srdele i vino pa nastavite lagano pirjati dok piletina nije gotova. Poslužite toplo uz cherry rajčice posuto narezanom rokulom ili peršinom.
