FRIGANE LIGNJE I KRUMPIR NA SALATU
- 1 kg jadranskih liganja
- 4 veća krumpira
- 1 kapula/crveni luk
- 10-15 odkoštenih crnih maslina
- 1 jušna žlica ukiseljenih kapara
- 1 jušna žlica majoneze (najbolje je iz kućne radinosti)
- 0,5 dcl maslinova ulja
Lignje zamrznite preko noći pa sutradan odmrznutim lignjama uklonite samo oči i usta. Neka ostanu “u šporko”. Posušite ih dobro, pobrašnite pa pržite u tavi na malo maslinova ulja s obje strane dok ne zarumene . U međuvremenu skuhajte krumpir, ogulite ga i narežite na plošku te stavite u zdjelu za salatu. Dodajte žlicu majoneze, kapare, kapulu narezanu na rezance, narezane crne masline i preostalo ulje te posolite i paprite po guštu. Dobro sve promiješajte. Kad su lignje pržene odložite ih na kuhinjski upijajući papir da pokupi višak ulja pa služite odmah uz salatu od krumpira.
