- 25-30 dag mariniranog tunja (može i iz konzerve)
- desetak šampinjona
- 5-6 jaja
- 2 – 3 krumpira za pomfrit
- jedna poma/rajčica
- jušna žlica narezanog lista peršina
- ulje za prženje
- morska sol i papar
Krumpir očistite, narežite na prutiće i u tavi na vrelom ulju napravite pomfrit. (Bolja opcija je zamrznuti pomfrit peći u air fryeru jer ne treba mu ni kap ulja).
Gljive dobro obrišite, narežite pa stavite da na laganijoj vatri u tavi puste višak vode. Odlijte tekućinu pa dodajte ulje, peršin, pojačajte vatru i ulijte prethodno stučena jaja. Sve miješajte dok ne dobijete omlet/kajganu. Služite na tanjuru uz narezane pome nakapane acetom balsamicom ili domaćom kvasinom pa preko svega stavite tunjevinu.
