- jadranska sipa (40 dag)
- pola srednje velike kapule
- 2 jušne žlice bijelog vina
- 5-6 cherry rajčica/trešnjica
- 3 jušne žlice maslinova ulja
- jušn žlica narezanog peršinova lista
- ZA NJOKE:
- 25 dag brašna
- 50 dag krumpira
- jušna žlica masti
- sol
- crnilo od sipe
Skuhaje krumpir u kori, pustite da se ohladi pa ga ogulite, zgnječite i pomiješajte sa svim sastojcima. Umjesite njoke pa ih skuhajte (dok ne isplivaju) u vreloj vodi. U međuvremenu narežite sipe (crnilo sačuvajte za njoke), izvadite im usta, kost i utrobu i narežite na manje komade. Ispecite sipu u air fryeru (oko 3-4 minuta sa svake strane na maksimalnoj temperaturi) pa ju lagano još zapecite s obje strane u nauljenoj tavi. Izvadite sipu i stavite ju sa strane. U istoj tavi na preostalom ulju šufigajte/pirjajte par minuta narezane cherry rajčice i kapulu, podlijte s bijelim vinom i malo tekućine u kojoj su se kuhali njoki pa kad se tekućina reducirala, u topli umak stavite pečenu sipu. Na laganoj vatri držite nekoliko minuta pa služite toplo uz njoke koje ste začinili s još malo maslinova ulja. Solite i paprite po guštu, pospite s malo narezanog lista peršina a uz jelo poslužite (po volji) malo zelene salate i cherry rajčica.
