- 2 riblja fileta (komarča, lubin, mol, cipal…)
- 2 srednje velike tikvice
- 2 crvene rog paprike
- 4 kapulice (mladi luk)
- sok jednog manjeg limuna
- 1/2 dcl maslinova ulja
- rukola
- morska sol i papar
Riblje filete narežite na prst debele komade prikladne za nabadanje na ražnjić pa ih desetak minuta marinirajte u staklenoj ili keramičkoj posudi u limunu i maslinovom ulju kojima ste dodali sol i papar po guštu. Paprike očistite i narežite na prst široke rezance a kapulicu na mabnje komade. Tikvice operite pa ih narežite na tanke kriškice (najbolje je koristiti “peeler” – gulilicu za povrće) u koje ćete umotati marinirane komade ribe. na ražnjić naizmjenično nabodite ribu, papriku i kapulicu pa popecite na grill tavi ili gradelama s obje strane. Poslužite na rukoli koju možete začiniti marinadom.
