– 4 srednje velika riblja fileta (morski pas, gof, veliki mol… ili pak – po volji – losos)
– 60 dag mladog špinata
– 20-ak cherry rajčica/trešnjica
– vezica mladog luka (6-8 komada)
– par žlica maslinova ulja
– sol i papar
Operite i ocijedite mladi špinat (kojem ste prethodno uklonili deblji dio stabljike) te mladi luk kojeg ćete potom narezati na manje komade. U dobro zagrijanom woku pirjajte na suho polovinu mladog luka pa kad je malo ocaklio dodajte špinat te miješajući šufigajte/pirjajte dok ne pusti vodu i omekša. Posolite i paprite te začinite s malo maslinova ulja. U međuvremenu na zagrijanoj grill tavi popecite sa svih strana posoljene riblje filete kojima ste prethodno skinuli kožu pa ih stavite na toplo. Na istoj tavi popecite cherry rajčice i preostali luk. U tanjur najprije složite pirjani špinat s lukom pa odreske lososa a preko dodajte popečene rajčice i preostali mladi luk. Po volji možete dodati preko svega još malo maslinova ulja.
