- 4 fete morskog psa (velikog mola, gofa, tunja, velike palamide, sabljarke… – po volji)
- 1-2 žlice brašna
- ulje za prženje
- morska sol i papar
- 1 manja tikvica
- 1 manja kapula/crveni luk
- 1 manji krumpir
- 2 fete/kriške balancane/patlidžana
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 2 jušne žlice biži/graška
- 2 sušene pome /rajčice
za šugo:
- 4 cherry rajčice/trešnjice
- 2 režnja češnjaka
- nekoliko zelenih maslina bez koštice
- 2-3 jušne žlice pasate (gustog soka od poma ili šalše)
- 1 jušna žlica narezanog lista petrusimula/peršina
- 0,5 dcl bijelog vina
- 1 jušna žlica prošeka
- 1 jušna žlica maslinova ulja
U vrelom ulju za prženje popecite pobrašnjene fete ribe i stavite na toplo sa strane. U manjoj travi na maslinovom ulju na laganoj vatri šufigajte/pirjajte narezani češnjak, masline, cherry rajčice, petrusimul pa nakon par minuta dodajte pasatu, bijelo vino i prošek. Solite i paprite po guštu pa držite na vatri dok se tekućina nije reducirala u gusti šugo.
U većoj tavi na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri popecite svo narezano povrće pa ga kad je gotovo složite na tajur. Preko njega stavite pečene fete ribe a preko njih (ili uz njih) gusti šugo. Solite i paprite po guštu.
