- 80 dag mola (očišćeni fileti bez glave)
- 4 manja krumpira
- 4 manje karote/mrkve
- 1 veća kapula/crveni luk
- 1 jušna žlica ukiseljenih kapara
- 4 režnja češnjaka
- 1 dcl maslinova ulja
- 3 jušne žlice narezanog peršinova lista
- 2 dcl bijelog vina
- 2-3 jušne žlice prošeka
- prstohvat-dva majčine dušice
- morska sol i svježe mljeveni crni papar
- Na malo maslinova ulja u woku ili dubokoj tavi šufigajte/pirjajte karotu i krumpir rezane na ploške ili kockice pa dodajte narezani češnjak, majčini dušicu, sol i papar i kapulu rezanu na rezance. Držite na srednje jakoj vatri par minuta pa dodajte malo ribljeg temeljca ili – ako ga nameta – mlake vode. Nakon nekoliko minuta dodajte i ribu narezanu na manje komade te vino. Pojačajte vatru da provrije pa dodajte kapare i uz protresanje posude – ne miješajte! – nastavite kuhati na srednje jakoj vatri još desetak minuta. Kad je povrće skroz omekšalo, dodajte petrusimul, soli i papra po volji te još malo maslinova ulja. Služite toplo.
