- 2 srednje velike švoje
- 2 fete/šnite kruha za tramezine (ili bijelog kruha kojem skinete koru)
- 2 žlice tartar umaka (ili majoneze, mladog sira)
- osam šparoga (divlje ili tanke uzgojene)
- 1 ukiseljena cikla rezana na tanje kriške
- 1 žlica maslinova ulja
- 3 žlice ulja za prđenje
- par žlica brašna
- morska sol i papar
Švojama skinite glave i izvadite utrobu pa i pobrašnjene popržite u vrelom ulju. Neka se ohlade pa odvojite filete. U međuvremenu na maslinovom ulju popržite fete cikle i šparoge. Na fete kruha namažite tartar (ili majonezu, mladi sire…) pa složite prženu ciklu i filete švoje te ovlaš popržene šparoge. Solite i paprite po guštu.
