- 25 dag plodova mora (meso dagnje, komadići krakova humboldtove lignje, komadići sipice…; koristeći zalihe iz hladnjaka ili kupljene zamrznute mikseve)
- 2 kavene šalice integralne riže
- jedna veća ili dvije manje pome/rajčice
- četiri-pet listova salate
- maslinovo ulje
- vinska kvasina
- morska sol i papar
- jušna žlica bijelog vina
- po volji – malo peršinova lista
Skuhajte integralnu rižu (zapamtite njoj treba gotovo dvostruko više vremena nego li riži za rižote) pa ju ocijedite i stavite da se ohladi sa strane. U tavi na malo maslinova ulja lagano popecite prethodno odmrznute plodove mora i nakapajte s malo bijelog vina te začinite solju, paprom i – ako vam je gušt – s malo narezanog peršinova lista. Neka se na tanjuru sa strane ohlade. Na tanjur za služenje najprije stavite listove salate i fete pome, preko njih integralnu rižu a na vrh plodove mora. Sve još dodatno začinite po guštu i stavite da odleži sat vremena u hladnjaku.
