- dva fileta mola
- dvadesetak fetica ravanela/rotkvica
- dvadesetak divljih šparoga
- 2 jušne žlice mladog sira (ili majoneze)
- 2 jušne žlice sojinog ulja
- par žličica maslinova ulja
- dvadesetak cherry rajčica/trešnjica
- sol i papar
Ravanele narežite na fetice pa ih u tavi lagano pržite n malo maslinova ulja, posolite i za minutu-dvije podlijte s par žlica kvasine i crnog vina. Držite na vatri dok sefekćina ne reducira. Filete mola pobrašnite i ispržite na sjinom ulju u tavi pa stavite sa strane na kuhinjski papir da se ocijede od viška ulja. Baguette narežite na četiri tanje fete, namažite mladim sirom (kojeg ste začinili s malo maslinova ulja) ili majonezom, poklopite prženim filetom mola preko kojeg stavite fetice ravanele i samo ovlaš pržene šparoge. Posolite i paprite po guštu. Uz pintxose s molom odlično idu cherry rajčice.
