- 0,5 kg manjih trlja
- nekoliko žlica brašna
- biljno ulje za prženje
- dvadesetak cherry rajčica raznih boja (crvene, smeđe, žute…)
- desetka usoljenih crnih maslina
- 2o dag kuhanog i ocijeđenog slanutka (može i konzerviranog)
- jušna žlica narezanog peršinova lista/petrusimula
- par jušnih žlica maslinova ulja
- morska sol i papar
- pet-šest sušenih pomica
Trljicama izvadite utrobu, uklonite peraje i lustru pa ih pobrašnjene popržite u tavi na vrelom biljnom ulju. Stavite trlje sa strane pa u tavu dodajte žlicu maslinova ulja te na srednje jakoj vatri šufigajte narezane cherry pomice i petrusimul. Dodajte malo bijelog vina ili vode, lagano miješajte par minuta pa dodajte narezane sušene pome i slanutak. Nakon još nekoliko minuta pome i slanutak začinjene preostalim maslinovim uljem, solju (s njom oprezno zbog slanosti sušenih pomica) i paprom poslužite uz frigane trljice i crne masline.
