- 6 – 8 većih švoja
- 3 srednje velika krumpira
- 1 kapula (luk srebrenac)
- 2 jušne žlice domaćeg tartar umaka
- jušna žlica maslinova ulja
- 3-4 jušne žlice suncokretovog ulja (za prženje)
- nekoliko žlica brašna
- morska sol i papar
Švojama izvadite utrobu i sklinite glave. Skuhajte krumpir u kori pa kad se ohladio ogulite ga i narežite na manje fetre/kriške. Pomiješajte ga u zdjeli za salatu s kapulom narezanom na rebarca, solju i paprom te s dvije jušne žlice domaćeg tartrar umaka. Švoje pobrašnite pa ih popržite u tavi na vrelom ulju. Pustite da se višak ulja sa švoja ocjedi na papirnatim ubrusima, posolite i služite uz krumpir salatu.
