8 odrezaka malog morskog psa (ili morske mačke)
nekoliko listova zelene salate
4 – 5 srednje velikih krumpira
sol i papar
0,7 dl ulja za prženje
Z A PIVSKO TIJESTO :
15 dag glatkog brašna
1 dl piva
1 jaje
prstohvat soli
Brašno, jaje, malo soli i pivo miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku masu. U dublju tavu ili wok stavite ulje za prženje pa na vrelom
ulju ispecite očišćen i narezan krumpir. Posolite i stavite sa strane.
Operite odreske morskog psa i posušite ih te natrljajte solju i paprom
pa dobro namočite u tijestu i popecite s obiju strana u vrelom ulju
(onom istom u kojem ste pekli krumpir). Kad odresci dobiju zlatno
rumenu boju, stavite ih na papirnati ubrus da se ocijede od viška
masnoće te poslužite s pečenim krumpirima na listu salate. Uz ribu
poslužite pivo.
PS – Uz pasa u paštelu odlično ide i chimichuri ili pak chutney (marmelada) od kapule
PPS – U paštel možete dodati crveni pešt (od sušenih poma) ili zeleni pešt (od bosiljka i kapara)
