- 3 srednje velike skuše
- 3 rog paprike
- 3 srednje velika krumpira
- 2 jaja
- 1 žličica dijon senfa
- nekoliko listića bosiljka
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- žličica vinskog octa ili limunova soka
- sol i papars
Paprike popecite, ogulite i očistite od sjemenki pa ih zajedno sa senfom, solju, paprom i bosiljkom u multipraktiku/blenderu sameljite u paštetu. Skuhajte jaja i krumpir pa ih kad se ohlade ogulite od kore/ljuske i narežite na ploške. Skušama uklonite glave i izrežite filete pa ih kratko (2 minute) skuhajte u vreloj vodi. Stavite ih u duboki tanjur pa nakapjte octom/limunom, posolite, paprite i nakapjte maslinovim uljem. Neka poklopljene odstoje u hladnjaku par sati. Na tanjur najprije složite ploške krumpira i tvrdo kuhanih jaja pa ih posolite i dobro namažite paštetom od paprike. Preko svega položite filete skuše, dodajte kapare pa nakapajte preostalim uljem.
