–
4 odreska svježeg lososa (oko 80 dag) ili pak sabljarke, tunja, morskog psa…
– 2 veće zrele rajčice ili desetak cherry rajčica
– 1 veća kapula
– 1 dcl maslinovog ulja
– 1 žlica svježeg timijana ili 1 žličica suhog
– 1 dcl bijelog vina
– 1 – 2 žlice prošeka
– sol i papar
Odreske lososa (ili druge navedene ribe) očistite od drače i ogulite im kožu pa ih posolite, popaprite, blago nauljite i stavite sa strane. Na maslinovom ulju, u plitkoj posudi za pečenje ili u dubljoj tavi, šufigajte/pirjajte kapulu na rebarca i pomu rezanu na tanje kriške pa dodajte timijan, bijelo vino i prošek. Popaprite i posolite te držite na laganoj vatri još pet-šest minuta. Kad je umak gotov, nauljene riblje fete ispecite na vrelim gradelama ili na roštilj-tavi, a potom stavite na pladanj i okružite ili prelijte toplim umakom. Služite s kruhom ili palentom.
