- 4 cipla zlatara (ili srednje velika mola)
- 1 kapula/crveni luk (srebrenac)
- sok jednog limuna
- par fetica limuna
- 1 žličica karameliziranog aceta balsamica (ili umaka od soje kojem ste dodali malo meda)
- 0,5 dcl maslinova ulja
- 2 lista lovora
- 1 jušna žlica usoljenih kapara
- 1 jušna žlica sjeckanog peršinova lista
- morska sol i kajenski papar/čili
Ciple (ili mole) filetirajte, nakapajte limunovim sokom, posolite, popaprite, prekrijte tanko rezanom kapulom, kaparama i listom lovora, dolijte vode da sve prekrije pa kuhajte u dubljoj tavi. Kad je riba (nakon pet-šest minuta) kuhana a sva voda ishlapjela, ribu začinite uljem i karameliziranim (blago slatkastim) acetom balsamicom (ili umakom od soje s malo meda) te poslužite uz fetice limuna kao toplo ili hladno jelo. Prilog može biti kakav dobar kruh, riža ili kuhani krumpir.
