tridesetak kućica/vongola- dvadesetak očišćenih repića kozica
- tridesetak dag bucatina (šupljih špageta) ili špageta
- 4 režnja češnjaka
- dvije jušne žlice narezanog lista peršina
- maslinovo ulje (po guštu)
- 1 dcl bijelog vina
- papar ili peperončino
tridesetak kućica/vongolaU posoljenoj vodi prema uputama na ambalaži stavite kuhati špagete ili bucatine. U međuvremenu u dubljoj tavi na malo zagrijanog maslinova ulja stavite školjke i protresajte tavu. Dodajte peršin i češnjak te malo vruće vode. Držite na srednje jakoj vatri dok se ne počnu otvarati. Podlijte vino, pustite da alkohol ishlapi pa dodajte repiće kozica, kuhane špagete i malo vode u kojoj su se kuhali. Držite još pet minuta na laganoj vatri uz miješanje (taman da se okusi prožmu a kozice zgotove), nakapajte još ulja, oprezno posolite (ako je neslano) i popaprite pa služite toplo.
