- 2 komarče od 30-40 dag
- desetak peveruna
- 2 srednje velike karote
- 1 velika crvena paprika
- 1 veći poriluk
- 4 mlade kapulice
- 4 jušne žlice maslinova ulja
- 2 jušne žlice brašna
- 4 jušne žlice ulja za prženje
- 2 jušne žlice umaka od soje
- morska sol i papar/kajenski papar/čili
Komarče očistite, uklonite glave (spremite kad bude trebalo za temeljac ili juhu) i odrežite na filete. U međuvremenu povrće (osim peveruna) narežite na tanke trakice (a la julienne) pa ga u woku na pola biljnog ulja za prženje lagano popržite. Kad je povrće smekšalo dodajte umak od soje (po volji i malo bijelog vina), pomiješajte i nakon par minuta uklonite s vatre. Zaačinite maslinovim uljem. Na manjoj grill tavi popecite s obje strane peverune, posolite ih, nakapajte s malo maslinova ulja i stavite sa strane. Filete ribe pobrašnite pa s obje strane ispecite na vrelom ulju, posolite pa služite uz povrće i peverune.
