– LOSOS SA CIKORIJOM, ŠAMPINJONIMA I KOZJIM SIROM
- 4 srednje velika odreska lososa
- 25 dag tvrdog kozjeg sira (po mogućnosti s aromatičnim mediteranskim biljem)
- 50 dag mlade cikorije
- 30 dag šampinjona (poželjno je smeđih)
- 20-ak cherry rajčica/trešnjica
- vezica mladog luka/kapulice (6 – 8 komada)
- par žlica maslinova ulja
- sol i papar
Na zagrijanoj grill tavi popecite sa svih strana posoljene odreske lososa kojima ste prethodno skinuli kožu pa ih narežite na kockice, nakapajte s malo maslinova ulja i stavite na toplo. U međuvremenu dobro operite i posušite šampinjone i povrće te narežite na manje komade i pirjajte na suho u dobro zagrijanom woku. Kad je tekućina koju su pustile gljive i cikorija posve ishlapila dodajte soli i papra te žlicu maslinova ulja pa još malo pirjajte. Dodajte prethodno pečene kockice lososa i tanko rezane listiće kozjeg sira, pažljivo sve promiješajte pa služite toplo.
