4-5 feta morskog psa (ili fileta bijele ribe)- 4 kavene šalice integralne riže
- desetak rotkvica
- 2 ju
- 1 veća ukiseljena cikla
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 1 jušna žlica peršinova lista
- sol i papar(čili, kajenski papar)
4-5 feta morskog psa (ili fileta bijele ribe)Narežite rotkvice pa ih u tavi malo pirjajte na maslinovom ulju, posolite pa dodajte vino i kvasinu. Pustite na malo jačoj vatri da se tekućina reducira pa odložite sa strane. U istoj tavi na malo ulja lagano popržite narezanu ukiseljenu ciklu a u međuvremenu u posoljenoj vodi skuhajte integralnu rižu. Ona je odlična i kao prilog i za salate jer se – za razliku od riže za rižota – neće ohlađena zgusnuti u grudvice. Dobro obrisane fete/šnite ribe pospite brašnom pa pržite s obje strane da se lijepo zarumene. Služite uz rižu kojoj ste dodali rotkvice i ciklu a po volji ih začinite s malo maslinova ulja, peršina i – ako volite – čilija.
