1 veća škarpina (50 – 60 dag)
1 kg blitve
4 srednje velika krumpira
4 režnja češnjaka
1 dcl maslinova ulja
Morska sol
Papar
Blitvu kuhajte s krumpirom u posoljenoj vodi, ocijedite pa začinite češnjakom i maslinovim uljem. Škarpinu očistite pa ju ispecite na gradelama te začinite maslinovim uljem i po volji ćešnjakom/peršinom (ako baš želite jer oni će ipak pokriti izvorni okus ribe), solju i paprom. Ribu možete peći i u pećnici, air fryeru ili na grill tavi (ja sam ju pekao u Camadu).
