- 4 fileta mola
- 2 rog paprike
- desetak ukiseljenih kapara
- 3 režnja češnjaka
- 4 jušne žlice maslinova ulja
- jedna jušna žlica domaće kvasine/octa
- 1 dcl bijelog vina
- prstohvat suhog timijana
- 2 lista lovora
- pola male grančice ružmarina
- jedna jušna žlica svježeg narezanog peršinova lista
- morska sol i svježe mljeveni papar
Polovicu ulja i sve sastojke osim paprike dobro pomiješajte pa u njima u hladnjaku preko noći (u staklenoj zdjeli) marinirajte filete. Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na kolute pa ih popecite u tavi na malo ulja. Marinadu stavite u dublju tavu pa na jačoj vatri pustite da uzavre i maknite sa strane. Riblje filete popecite u grill tavi ili u pećnici na vreli zrak (air fryer), solite i paprite po volji, složite ih na tanjur zajedno s paprikama pa prelijte toplom marinadom.
