1 veća komarča (ili dva zamrznuta fileta)- 1/2 kg miješanog povrća: karota, biži/grašak, fažoleti, malo kukuruza, pokoji cvjetić brokule, 1 manji krumpir, peršin… (ili paketić zamrznutog miješanog povrća)
- 1 kavena žličica praha od dehidrirane pome/rajčice – po volji
- 1 dcl povrtnog temeljca
- par jušnih žlica maslinova ulja
- par jušnih žlica bijelog vina
- 2 režnja češnjaka
- morska sol i papar
- ulje za prženje
- par žlica brašna
1 veća komarča (ili dva zamrznuta fileta)Ako koristite svježu komarču očistite ju i odvojite filete (a glavu spremite za temeljac) pa ih pobrašnjene pržite s obje strane u tavi na vrelom biljnom ulju. Stavite na toplo koristeći papirnate ubruse da se riba riješi viška masnoće a na preostaloj masnoći u tavi na lagano pirjajte povrće. Dodajte temeljac, vino, narezani češnjak i peršinov list te (po volji) prah dehidrirane pome. Posolite i paprite po guštu pa – nakapano maslinovim uljem i s malo peršina preko svega – služite kao prilog uz pržene filete.
