- 50 dag manjeg morskog psa
- jedna veća jadranska lignja (četrdesetak dag)
- 2 velika krumpira
- 2 srednje karote/mrkve
- 3-4 režnja češnjaka
- 1 jušna žlica narezanog peršinova lista
- 4 jušne žlice maslinova ulja
- 6 jušnih žlica kuhanog slanutka (može i iz konzerve)
- morska sol i papar
- po volji desetak crnih usoljenih maslina
Ogulite krumpir, češnjak i karotu te ih narežite na manje komade. Lignju očistite (izvadite joj kost te uklonite oči i usta) pa ju – kao i oguljenog morskog psa – narežite na manje komade. U woku ili dubljoj tavi na pola maslinova ulja ovlaš na laganoj vatri zažutite češnjak i peršin pa dodajte narezanog pasa i lignje. Kratko pomiješajte pa dodajte povrće i slanutak, usoljene masline (po volji), pomiješajte pa dolijte vruće vode da sve oplima (prekrije). Pažljivo (zbog slanosti maslina) posolite, paprite pa kuhajte na laganoj vatri dokj karota i krumpir nisu kuhani a lignja mekana. Dodajte preostalo ulje i služite toplo. Može uz prepečeni kruh.
